Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo preparare la crema di avocado: in un mixer mettere la polpa dell’avocado, il succo di lime, le mandorle , il basilico, l’olio ed il parmigiano reggiano. Frullare aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta fino ad ottenere una salsa cremosa. Aggiustare di sale e di pepe. Scolare la pasta, condirla con la crema, la granella di mandorle e le fragole tagliate a pezzetti che si sposano benissimo con il pesto di avocado!
