Fiocchi di cocco e granella di pistacchi per decorare
Procedimento
Versare nel mixer i ceci sciacquati e scolati, aggiungere tutti gli altri ingredienti e frullare fino ad ottenere una purea omogenea. Versare il composto nella teglia foderata di carta da forno e cuocere a 170° per 25-30 minuti.
Sfornare il brownies e lasciare raffreddare. Nel frattempo pulire e tagliare le fragole a metà e disporle sul brownies ricoprendone tutta la superficie.
Sciogliere il cioccolato con l’olio di cocco in microonde per 2 minuti. Versare il cioccolato fuso sulle fragole e riporre tutto in frigorifero a rassodare.
Tagliare il brownies a quadretti e decorare con fiocchi di cocco e granella di pistacchi.
