I coltivatori Candonga

TRACCIABILITÀ
Ogni fase del processo produttivo viene monitorata, documentando ogni fase di lavorazione. Garantendo così una tracciabilità completa.

LAVORAZIONE / CONSERVAZIONE

• Il trasporto ai centri di lavorazione e stoccaggio deve avvenire con mezzi idonei e puliti, identificando il prodotto in modo da consentirne la tracciabilità. 
• I centri di lavorazione e stoccaggio devono essere all’interno del territorio della regione Basilicata. 
• La conservazione della Candonga Fragola Top Quality^® deve avvenire in strutture adeguate, al fine di evitare contaminazioni, in ambiente controllato (temperatura di refrigerazione compresa tra 4-6°C e umidità relativa del 90-95%).

• Per favorire un buon condizionamento del prodotto ed una shelf life ottimale, è importante il mantenimento della catena del freddo.
  
  

CONTROLLI
I produttori di fragola a marchio Candonga Fragola Top Quality^® devono:

• Produrre le fragole nel rispetto delle Buone Pratiche Agricole e dei requisiti previsti dal Disciplinare di Produzione Integrata della Regione Basilicata, con particolare riferimento all’impiego e residualità dei prodotti fitosanitari utilizzati e alla corretta registrazione delle operazioni colturali.
• Possedere il certificato dello standard Global GAP, in grado di offrire più ampie garanzie in termini di sviluppo sostenibile e di sicurezza alimentare.